Description
Le son de blé est extrait lors de la mouture du blé dur rouge de printemps. On peut utiliser le son de blé dans les produits de boulangerie, de pâtisserie ou l’incorporer aux plats cuisinés.
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Le son de blé est essentiellement constitué de fibres cellulosiques insolubles, qui vont aider la digestion en « lestant » le tube digestif. Attirant l’eau, elles modifient le volume et la consistance des selles. Cela a pour effet d’améliorer et de réguler le transit intestinal par son action mécanique douce.
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Le son de blé est extrait lors de la mouture du blé dur rouge de printemps. On peut utiliser le son de blé dans les produits de boulangerie, de pâtisserie ou l’incorporer aux plats cuisinés.
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